khác

Máy làm sữa chua hoạt động như thế nào

Spread the love
Máy làm sữa chua giúp bạn có những ly sữa chua thơm ngon như ý thật nhanh chóng mà không cần mất nhiều thời gian ủ hay lo lắng xem sữa chua của bạn có bị tách nước hay có thành hay không. Bạn còn tha hồ làm các loại sữa chua hoa quả theo ý mình với máy làm sữa chua gia đình. Với kiểu dáng đơn giản, chiếc máy làm sữa chua sẽ giúp cho những người nội trợ thực hiện món sữa chua một cách dễ dàng, thơm ngon mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh.
Máy làm sữa chua hay còn gọi là máy làm yaourt, là sản phẩm ủ nhiệt, có tác dụng làm cho sữa tươi lên men thành sữa chua nhờ một điện trở đặt bên trong. Máy hoạt động theo nguyên tắc tự động ủ sữa khi ấn nút, luôn giữ nhiệt ổn định từ 42-45oC để đảm bảo sữa được lên men đều. Các bộ phận của máy gồm có cốc, lò ủ, hệ thống điều khiển… Tùy theo nhãn hiệu mà máy có từ 8-12 cốc, cốc có thể bằng nhựa hoặc thủy tinh; hình trụ, oval hoặc ba khía (tam giác); có nắp đậy để đảm bảo vệ sinh và chống vi khuẩn xâm nhập. Loại cốc nhựa khó chùi rửa, sử dụng nhiều lần sẽ bị cũ, ố màu; cốc thủy tinh trắng, đẹp, dễ vệ sinh nhưng cũng dễ vỡ. Các loại máy đều có chức năng hẹn giờ. Một số máy còn được trang bị tính năng bù giờ theo mùa. Nghĩa là vào mùa đông, máy sẽ tăng thời gian ủ lên từ 10 đến 12 tiếng thay vì sáu đến tám tiếng như thông thường.
may-lam-sua-chua-1

Tự làm sữa chua nhanh chóng với máy làm sữa chua, may lam sua chua

Cách làm sữa chua bằng máy khá đơn giản. Sau khi chế biến sữa theo hướng dẫn, đổ vào các cốc đi kèm, đậy nắp, bấm công tắc điện và cài thời gian. Thông thường, nhiệt độ thích hợp để sữa lên men là từ 42-45oC và thời gian ủ của máy trung bình là từ sáu đến tám giờ. Sau khi đã ủ ấm sữa đủ thời gian được cài đặt sẵn, bỏ sữa ra ngoài cho nguội rồi để vào trong ngăn mát tủ lạnh.
Máy làm sữa chua có rất nhiều loại, xuất xứ và nhãn hiệu cũng phong phú với thể tích từ 1-2,5l. Các loại máy làm sữa chua  xuất xứ từ Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc, Việt Nam như Kangaroo, Myota, AnAn, Sikma… thường có kiểu dáng đơn giản, giá thành rẻ. Còn các loại máy từ châu Âu như Đức, Italia… đa dạng về kiểu dáng và màu sắc, giá cao hơn. Giá các loại máy dao động từ khoảng 430.000đ-950.000đ/cái. Có thể tìm mua ở những trung tâm, siêu thị điện máy lớn như Chợ Lớn, Nguyễn Kim, Thiên Hòa, Phan Khang…
may-lam-sua-chua-4

Sữa chua an toàn cho làm đẹp với máy làm sữa chua, may lam sua chua

Sử dụng và bảo quản
Vì các thiết bị máy khá đơn giản nên việc sử dụng và bảo quản cũng dễ dàng. Chỉ lưu
ý, trong quá trình chế biến không nên pha yaourt cái vào sữa tươi nóng > 50oC vì sẽ làm chết men. Nên sử dụng cả sữa đặc lẫn sữa tươi để đảm bảo độ béo, mịn.
Vào mùa hè hay thời tiết nắng nóng, không được để may lam sua chua trong phòng có điều hòa, vì máy sẽ bị hấp thụ hết nhiệt, không đủ để lên men. Vào mùa đông hoặc thời tiết lạnh thì không đặt máy nơi có nhiệt độ thấp, nên đặt ở nơi kín gió. Tốt nhất là để máy ở điều kiện nhiệt độ phòng từ 20-32 oC.
Khâu vệ sinh trước và sau khi làm sữa chua cũng rất quan trọng. Trước khi làm sữa chua phải tráng nước sôi tiệt trùng các cốc và nắp. Sau khi làm xong phải tháo máy ra khỏi ổ cắm, đợi máy nguội trước khi lau. Nên lau máy bằng vải ấm, không dùng chất tẩy rửa để vệ sinh máy.

About the author

admin

1 Comment

Leave a Comment